IntelleMixer - смесительно-аэраторная (взбивальная) кухня

Смесительно-аэраторная кухня (взбивальная машина) IntelleMixer предназначена для рецептурного замеса в заданном режиме и при заданной температуре кондитерских, творожных и других пищевых масс жидкой и средней степени вязкости. С успехом применяется для смешивания и взбивания бисквита, зефира, суфле, творожного крема и других подобных масс.

Процессы смешивания и взбивания изолированы от окружающей среды – исключается окисление продукта кислородом и внесение микробов.

Возможно взбивание очищенным воздухом или азотом (аэратор имеет встроенный генератор азота, нет необходимости покупать балоны), что значительно улучшает качество продукта и повышает срок хранения изделий.

Процесс гарантирует стабильную плотность взбитой массы, поэтому изделия с данной массой возможно производить всегда калиброванными по размеру и весу, что позволит Вам выпускать фасованный в коробки, ячейки и упаковки продукт, подходящий для продвижения на любом рынке и в любой торговой сети!

Миксер непрерывного действия предназначен для непрерывного получения насыщенной очищенным воздухом или азотом массы с возможностью дальнейшего оснащения автоматической системой подкрашивания потока.

Некоторые примеры выпускаемой продукции:

Возможно применение машины с роторными печами (с сохранением возможности апгрейда на работу с тоннельной печью).

Внимание! Наши линии оборудования формируются индивидуально под клиента. Любой представленный на сайте пример может быть:
А) расширен для выпуска более широкого спектра продукции,
Б) расширен для большей производительности,
В) удешевлён для максимальной доступности, с возможностью последующего «апгрейда» до старшей модели.
Свяжитесь с нами для получения более подробной информации!

Технические характеристики и особенности:

Производительность до 200 до 500 кг/час.

Аэратор имеет встроенный генератор азота, нет необходимости покупать балоны.

Резервуар сделан из нержавеющей стали, имеет рубашку обогрев и подготовлен для теплообмена жидкого теплоносителя.

Мешалка для продукта, для достижения однородности продукта.

Аэрационная головка сделана из нержавеющей стали, с двойными стенками для циркуляции теплоносителя.

Приводится в действие двигателем 5 кВт, управляемым частотным преобразователем.

Объемный насос, сделанный из нержавеющей стали, с серводвигателем, управляемым векторным частотным преобразователем, предназначенным для очистки головки.

Фильтр для продукта на входе головки.

Устройство противодавления с пневмоконтролем.

Выпускная труба из нержавеющей стали, снабженная клапаном для забора образца продукта и ручной дроссельной заслонкой.

Пневматический щит распределения подсоединен к линии сжатого воздуха и снабжен очистительными фильтрами на активированном угле для нагнетания воздуха (либо азота) на головку и флюксметром для ручной регулировки мощности.

Комплекс оснащается блоком подкраски и ароматизации потока массы.

Фото:

Видео:

Свяжитесь с нами, мы будем рады Вам помочь!